hixの日記： 煮魚の鱗

さっき食べた鯛は、20cmぐらいのを一匹500円で買った。

どうせ刺身では食べないので、はらわたとエラを外しさえすれば良いのであるが、しかし鱗はどうしても残ってしまう。
鯛は煮るのが一番うまいので、こればかりは何とかしないと。

参考になるかわかりませんが

[aoppana (16506)]

ウロコはペットボトルの蓋でキレイに取れる [naturum.ne.jp]そうです。

Re:参考になるかわかりませんが

[hix (3507)]

鱗が飛び散るのは皆の悩みどころで、私の場合は水に沈めてやれば飛ばないって本で読んだので、それを実践しています。

うろこ取り(肉叩きみたいなヤツ)は、持って居ない事を忘れて鯛を買うこと数度を経て手に入れたのですが、それでも綺麗に取れなくて。