hixの日記: pull noodle
日記 by
hix
ひっぱりうどんなるものがあるらしい。
ヤガマタの郷土料理という事であるが、県北のほうの料理なんだと思う。
この名称から、引っ張るのは製麺の手法を想像するのだけれど、そうではなく、食べる際に鍋から自分の手元に麺を“引っ張る”という事らしい。
正しい作法によると、茹っている鍋から麺を“引っ張り”、鯖缶などを漬け汁にして食べる。即ち麺を水で〆ない。
が、この季節、さっぱりと食べたいので、素麺を茹でて普通に水で〆て食べるわけである。
鯖缶、幾つか買ってみたけれど、生協のレトルトパウチは、量が少なくてダメであった。
鯖缶を単品で食べるなら一人では多すぎるのだけれど、麺の漬け汁に使うには普通の鯖缶が必要である。
ニッスイのスルッとふたシリーズは構造が斬新だ。
外見では解らないのだが、蓋を開けた開口部は構造上の接合部ではないので、エッジ処理されていて、指を切らないようになっている。
空き缶を洗う上でこれは非常に有用である。
デメリットになりそうな要素としては、おそらく航空機による投下には適さない構造と思われるが、そういう状況で素麺食べたりしないので、然程問題にはならないはずだ。
ヤガマタの郷土料理という事であるが、県北のほうの料理なんだと思う。
この名称から、引っ張るのは製麺の手法を想像するのだけれど、そうではなく、食べる際に鍋から自分の手元に麺を“引っ張る”という事らしい。
正しい作法によると、茹っている鍋から麺を“引っ張り”、鯖缶などを漬け汁にして食べる。即ち麺を水で〆ない。
が、この季節、さっぱりと食べたいので、素麺を茹でて普通に水で〆て食べるわけである。
鯖缶、幾つか買ってみたけれど、生協のレトルトパウチは、量が少なくてダメであった。
鯖缶を単品で食べるなら一人では多すぎるのだけれど、麺の漬け汁に使うには普通の鯖缶が必要である。
ニッスイのスルッとふたシリーズは構造が斬新だ。
外見では解らないのだが、蓋を開けた開口部は構造上の接合部ではないので、エッジ処理されていて、指を切らないようになっている。
空き缶を洗う上でこれは非常に有用である。
デメリットになりそうな要素としては、おそらく航空機による投下には適さない構造と思われるが、そういう状況で素麺食べたりしないので、然程問題にはならないはずだ。
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