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hixの日記: ナスカ レー 5

日記 by hix
このところずっとニンニクとタマネギとトマトのカレー。
再三書いているが、これはシーフードカレーのベースのいわばソースの類なのだが、シーフードにして食べた事は1回有ったような...。

まぁタマネギとトマトの段階で不味い物に成る訳が無い。

で、茄子カレーであるが、嫌いな人が無理強いされなければ、別に良いのではないだろうか?
それほど変な組み合わせでもないし。

茄子カレー以外のカレーが世の中から絶滅するというのなら話しは別だが。
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  • by nemui4 (20313) on 2014年08月27日 8時20分 (#2664648) 日記

    ネットで話題になってるらしいナスカレーってのがどういうやつなのかイマイチよくわからない。

    ココイチで食べるのだと、素揚げナスをトッピングするだけで、あれはあれで美味しくて好き。
    インド料理屋さんで「エッグプラントキーマ」というのをはるか昔に食べたことあるけど、いわゆるドライカレーっぽくて細かく切ったナスが入ってるはずだけど食感その他あんまり感じなかった、そして普通においしかった。

    少し前に相方さんが作ったナスカレーは、小ナスをカレーのなべに入れてそのまま煮込んだ感じで、味も馴染んでなくて美味しくは無かった。
    相方さんが作るカレーは毎回美味しく無いのでいつものことだけど。

    • by hix (3507) on 2014年08月28日 0時43分 (#2665195) 日記
      揚げ茄子美味いですよね。

      カレーは意外と難しいんですよ。
      私の食べてるカレー(のソース)も、元々は南極料理人の西村淳氏宛に「シーフードカレーが上手に作れない...」という相談から生まれた物らしいので(「具とソースは別々に作って後混ぜ」というのが回答)、しかし、ソースだけでも戦力になるものだから、具を混ぜずに食べているというのが私の日常。
      親コメント
  • by Anonymous Coward on 2014年08月27日 10時13分 (#2664718)

    https://www.google.co.jp/maps/@35.656462,139.732838,3a,75y,34h,74.17t/... [google.co.jp]

    麻生十番暗闇坂の下にあるキリン屋さんのカレーが凄く美味しいです。
    ここの"茄子のカレー"と"トマトと卵のカレー"はどちらも絶品
    日本のトロみのあるカレーじゃないので好みはあるでしょうけど、本当に美味しいです。

    ああ、今すぐ食べたくなったけど、長期夏期休業中期間で店開いてないようなきがする orz(夏に2から3週インドに毎年旅行してるんだそうな)
    ちなみにテイクアウト専門なので食べるき満々で空腹のまま出かけると悲しい事になります。

    #ちなみに次点がトプカのカレー

    • 麻布十番は、かつて駅が無くてある意味陸の孤島状態だった頃に、宿が取れやすかったので私にとっては便利だった場所です。

      店が開いていそうな時期になったら行ってみますね。
      浪花家総本店とかあるし...という訳で、鯛焼きとカレーのテイクアウトですね。
      親コメント
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