jerry_fishの日記: カレーに茄子って普通なのか 4
日記 by
jerry_fish
私は茄子入りカレー作るのだが、私の周囲で茄子入りカレー作るのは友人1人だけ。
私の場合は、その友人に「美味しくなるよー」と言われて入れるようになったので、実家のカレーは茄子無。
そんな環境なので、議論になるほど茄子入りカレーがメジャーだと思わなかった。
表にストーリー立ってて、ちょっとびっくり。
個人的には茄子が入ってても入ってなくても、美味しければどっちでも良いなー。
夫に専業主婦になったらルーを自作したいと言ったら、
スパイスに散在し過ぎなければ好きにして良しとお許し貰った。
でも今のカレーの味が好きなので、頑張り過ぎて味付け変わったら嫌だとも言われた。
そいや昔務めてた会社に出入りしていた弁当屋のカレーが不味かったのだけど、
どうやったらああも不味く作れたか、未だに疑問。
ルーはダマになってなかったしそれなりに粘度あったから、普通に作ってると思ってたけど、
今から思うと、お湯にルーを少量と大量の小麦粉入れて作ってたのかなあと思う。
具無しだとしても、やっぱりあそこまで不味く作れるのは才能なのかな?
暮しの手帖1世紀にあったなあ…… (スコア:1)
鶏肉のカレーだったと思う。もう一度食べたい 昭和の味 別册「暮しの手帖」60周年記念号 [cookbooks.jp]に再録されている「すごくからい とりのカレー」でよかったかどうかは雑誌元本も再録も手元にないのだけど14種のスパイスを使ってという書き方からこれであっているような気がして。
能書きはともかく、こういうのを試すとスパイス道楽といわれて悪妻のレッテル貼られるんだろうなあ。でもやってみて欲しいという無責任な願望。
Re:暮しの手帖1世紀にあったなあ…… (スコア:1)
ウチは夫の方が料理が上手なので、散在し過ぎなければOKが出ます。
出費が嵩むようなら、稟議書作って交渉かな。
余所から悪妻と言われるのは想定内なので気にしません(笑)
スパイスって種類が豊富だし、サフランとか高価なものもあるので、深みにはまるのは怖いですが、
数種類のスパイスが入ったカレー用スパイスセットなどが売られているので、初心者向けかなと思ったり、
カレーの本には3種類のスパイスで作るカレーなどのレシピがあるので、試してみたいと思ったり、
妄想のタネはつきません(笑)
☆大きい羊は美しい☆
ココイチにでーんと載ってるから (スコア:1)
日常で出会ったことはないし、作ったこともないけど(ルーのパッケージの裏のレシピを忠実に実行するタイプ)、ココイチのメニューの中では割とアピールされてるので知っていたし違和感もないですねえ。最初にメニューで見たときも、「へー、ナスなんてトッピングでもいけるのか」くらいの薄いリアクション。
LIVE-GON(リベゴン)
Re:ココイチにでーんと載ってるから (スコア:1)
ココイチにナスカレーあるんですね。
以前、カレールーのCMに「夏はナスカレー!」というフレーズがあったらしく、(夫にツッコみいれられました)
私が知らないだけで、カレーに茄子はメジャーな存在だったみたいです。
☆大きい羊は美しい☆