jizouの日記: たこ焼きにマヨネーズ 5
日記 by
jizou
病院にお見舞いに行った帰り、いつもの店にたこ焼きを買いに行く。
連休ということでなれない客ばかり。
一度注文してから味を変えるやつ、マヨネーズが少ないだの文句を言うやつ、
挙げ句の果てには、12個だった注文を36個にして、順番は俺が先だとごねるやつ。
マヨネーズをたっぷりかけさせて、
"ちょっとしつこいわね"などと言っている親子連れ。
そもそも、たこ焼きにマヨネーズなんかかけるのが間違ってるんだよ
と、言ってやりたい。
ここのたこ焼きは、無地で頼むのが一番。
たこ焼き自体の味をゆっくり楽しめます。
わかってないなぁ。
ふぁーすとふーど (スコア:1)
ついこの間まで弟がたこ焼屋に勤めてたんだけど。
(店舗撤退で今は肉屋に行っているけど)
某マクドナルド並に注文から「早く」出さないと文句言う人が多いらしい。
「在庫が無いのでこれから焼きます」では客は他へ行ってしまうそうだ。
かといって多めに作ると売れ残る(何度か「たこ焼」や「白い鯛焼」を持ち帰り食わされた)。
そしてソースの味付けも色々言うらしい。で、いろいろ取り揃えるとこれ又経費がかかる。
結局テナントで常設店舗としてやっていると採算が合わなくなるようだ。
なので集客率が少しでも悪いと「バラまき(無料提供)」し、やった上でなお集まらないとなると撤収となるような(まさに弟の店はこの有り様)。
田舎町じゃ祭りの干し店でしか味わえなくなりそうな気配。
Re:ふぁーすとふーど (スコア:1)
ありがとうございます。
たこ焼きや経営も大変なんですね。
うちの実家でも、駅のそばのたこ焼き屋は頻繁に入れ替わります。
まさにファーストフードとして対応しないと行けないので、いろいろ難しいのでしょう。
私はソースの味も含めて、その店の味だと思うので、
あまり細かな注文をつけられたら、店側で断ってもいいと思います。
マクドナルドで、ソースの味なんて調整してくれませんし。
"連休中にわざわざ遠くから食べにきてやっている"のはわかりますが、
もう少しお店の味に敬意をはらって食べに来てほしい気がします。
なんでも自分好みの味に調整させてしまったら、食べ比べの楽しみが
半減すると思うんですけどねぇ。
Re: (スコア:0)
たしかにハンバーガーなんかと違って、たこ焼きは作り置きだと美味しさ半減しますね。
そういう意味ではファーストフードよりはスロー(?)フードなのかも。とはいえ、関西人
としては基本「家で作る物」であって「買ってくる物」なイメージがあんまりないかな。
最近は作ることもめっきり減って、味気ないけど今度肉のハナマサの業務用冷凍たこ焼きを、
まとめ買いしてこようかと検討中。
あとだし汁で食べることもあるけど、ソース&マヨネーズも使います。
たこ焼きの楽しみ方 (スコア:1)
熟練の手さばきは見てて気持ちの良いものです。
なかなか、そこまで楽しませてくれる人も減りましたがね。
おまけに、猫舌にはつらいので、最近は作り置きがなければ買わないようにしてたりする。
味付けは、ソースにマヨネーズに青海苔。
Re:たこ焼きの楽しみ方 (スコア:1)
ありがとうございます。
普段は、焼いているのを見ながら世間話をしていますが、
昨日のように途中から数を増やされて急がされていると、
店のおじさんもそんな余裕は無かったです。(^_^)
お店によっては、時間のたった作り置きは、
おまけで入れてくれたりしますよね。
私は、たこ焼きにはソースとかつおぶしと青のりが基本で、
あとはその日の体調と気分次第でしょうか。
小さな頃から、この味付けだったので、なれているだけかもしれません。
何度か試してみましたが、たこ焼きにマヨネーズは余計な気がして、
なじめないんですよね。