jizouの日記： ばあちゃんのコロッケ

祖母の作ってくれるコロッケがおいしかったのを、ポテサラで思い出した。

遊びに来る孫たちのために、ジャガイモをつぶすところから手作りしてくれたもの。
シンプルな味付けで、ジャガイモとお肉のおいしさが引き立っていました。
年寄りの手作りだから、じゃがいもに程よくむらがあって、塊の部分もおいしかった。
ごてごて味付けした市販のものには絶対勝てない味。

何度か私も手伝ったけれど、大変だった。
大量に作ったコロッケを夕食に向けてあげるだけでも一苦労。
時間と手間をかけて作る、最高に贅沢なコロッケでした。

おいしかったなぁ。

ポテトマッシャー

[Anonymous Coward]

なんか潰す道具で握るのだけは手伝ったことがあった。

ポテトマッシャーというらしい。
https://www.amazon.co.jp/dp/B00FF8SR5M/ [amazon.co.jp]

茹でたジャガイモを半分に切って入れて、レバーを握って潰すだけの
簡単なお仕事なんだが、回数をこなすからかなり疲れる。

Re:ポテトマッシャー

[jizou (5538)]

レバー型も上から押すタイプもそういえばありましたね。
大変な作業だと思います。