kamesanの日記： 左公鶏

ちょっと前になるけれどこんな話題が流れてきた。

痛いニュース(ﾉ∀`)：“アメリカ人、ショック！” なんと中華料理は「カロリーと塩分が過剰」だった…衝撃の分析結果

いや、そもそもアメリカ人だって中華料理をヘルシーだとは思っていないんじゃないか？とか思うなぁ。ここまで高カロリーだとは想像していなかったかもしれないけれど、少なくとも中華料理はヘルシーなんてイメージは持ってないと思う。

どんな料理だって現地向けにアレンジされるのは当然で、記事に取り上げられてる左公鶏(General Tso's chicken)なんてのも、アメリカ発の中華料理なんだって。中国人の友人が教えてくれた。そういえばいろんなところでお勧めメニューに入ってた気がする。結構人気があって、それで今では中国本土にも逆輸入されてるみたい。

で、豆知識。この左公(General Tso)ってのは清末の人物、左宗棠のこと。調べてみたら日本語版の Wikipedia にも記事があった。「自らを清末の諸葛亮（孔明）と称していた」人物だそうな。へー。

でもなんでこれがこの人の料理なの？ってのは中国人も知らなかった。むぅ。