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日記

kawakazuの日記: 教育関連は大変だ 4

日記 by kawakazu
給食カレーが辛口に スパイスの分量誤る ケチャップ投入しても甘くならず 仙台・泉 | 河北新報オンラインニュース / ONLINE NEWS
https://kahoku.news/articles/20220830khn000030.html

> 学校給食は、食物アレルギーのある子どもたちの誤食を防ぐため、事前に決めた食材以外は使えない。このため辛さを和らげる牛乳などが使えず、使用可能なケチャップなどで辛さを抑えようと試みたがあまり効果はなかった。

食物アレルギーはソバの人が近くにいるぐらいなのであんまり気にしてなかったが
学校給食は結構大変そうだ

辛口って子供は食わないのか
まあ辛さって結構許容する量って人それぞれだしな

しかし何入れたんだろ?
スパイス使ったカレーは食べに行く専門なのでいまいち分らん

# 見えている沼なので意図的に手作りスパイスカレーは避けている
# 家に置くのはカレー粉で十分だと思ってる
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  • by nemui4 (20313) on 2022年08月31日 10時51分 (#4315945) 日記

    ベクトルが反対で打ち消せるものではなくて。
    舌で刺激を感じるところ?が違うんじゃなかったっけ。

    辛さを緩和するには単純に水で薄めるか、脂肪分やタンパク質とかを追加するのが有効だと思ってたけど、牛乳や卵が使えないなら厳しいですね。

    学校給食でスパイスからカレー仕込むのもなんというか、本格的ですごい。
    てっきり業務用のカレー粉かルーか缶詰使うものだと思ってた。

    通りすがりの食堂で食べたカレーが美味しくて褒めたけど、同行者はそうでもないと言ってた。
    あとで裏側通りかかったら業務用カレーのでかい空き缶が転がってた。
    わたしはあれで十分美味しい。

    • by kawakazu (45966) on 2022年09月01日 12時44分 (#4316728) 日記
      > 舌で刺激を感じるところ?
      違うのですが人の舌は基本的に密集しているのであんまり変化はないかと

      業務用食品を毛嫌いする人は多いですが
      費用対効果を考えると食品メーカーが考え出して数十年売っている製品が
      スタンダードでおいしいのは当たり前だと思います
      あと、飽きの抑制ですかね
      親コメント
  • by route127 (38618) on 2022年08月31日 23時12分 (#4316460) 日記

    お腹すいたまま午後の授業を受けさせるよりは辛さに悶絶させた方が子供達の為になるという苦渋の判断だったんだろうか。
    苦汁というより辛汁か。

    • by kawakazu (45966) on 2022年09月01日 12時47分 (#4316730) 日記
      本格的に辛かっただと思います
      辛すぎると残飯処理で動物に与えられないから単純破棄したんですかね
      学校給食って結構リサイクル活動的に最適化されてたはずだけど

      # 地元ネタだけどあんまり調べてない
      親コメント
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