kazekiriの日記： スモークチーズはご飯のおかずとなるか？ 2
日記 by
kazekiri
今朝、いつものご飯、味噌汁、納豆、その他余り物の惣菜の朝食の食卓にいつもと違う一品がありました。スモークチーズです。飲み会とかで乾き物のおつまみの皿に乗ってそうなアレが置いてあったわけです。
乳製品が何となく足りないと思ったとか、ただそこにあったからとか、スモークチーズ自体に大した意味があるわけではないでしょうし、特に気にしないでいたわけですけども、何となくそのチーズを一口食べ、そのまま無意識でご飯をかきこんでしまったところ.... 「あれ？白米と合うな、旨いんじゃないか？」という状態になりました。
チーズは一人一個しかテーブルには出ていませんでしたし、まだ納豆がありましたので海原雄山にように怒鳴り散らすこともなく、そのままおとなしく納豆ご飯を食べて出社してきたわけですけども、何となく気になってぐぐり始めたところ、世の中では結構ご飯とチーズを合わせるレシピが氾濫しているようですし、森永や雪印もご飯とチーズを合わせるためのマーケティングを結構進めているようです。朝から微妙に世の中を知ることができました。
まあ、よく考えますと、リゾットにはパルメザンチーズにふんだんにかかっていたりしますし、チーズはタンパク質を発酵させたようなものですから、私が好きなかぶら寿司、飯寿司といった馴れ寿司やへしこあたりとある意味で似たようなものかもしれません。ちなみに私は飯寿司やかぶら寿司をおかずにしてご飯を食べることがあります。
ということで、今朝のスモークチーズもご飯と合うと感じたことには合点がいきました。けど、まあ山盛りチーズをおかずにご飯を食べることはないでしょうけども。
あんがい和食に合う (スコア:1)
もちろん日本酒にも
Re:あんがい和食に合う (スコア:1)
魚の煮汁をラーメンのスープとして良く使うのですが、生臭さが日本酒で消せなかった時に、チーズで収めたりします。
ワリと和食と相性良いです。