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kazuhixの日記: 痛いニュースっての(LAで寿司パトロール)/ロースハムのローカルテク

日記 by kazuhix
 アメリカでもそこそこの都市には寿司屋一杯。マンハッタンだと1ブロックに1件以上ある勢い。しかし、日本人の目から見ると微妙にニセものっぽいわけで、LAで巡視するつー話から、「もともと生魚を食う文化は中国・韓国が先輩だし」ということで2ちゃんねるで盛り上がり
 しかしだ、「もし中国が日本の中華料理はインチキだ、インド人が日本のカレーは…といわれたらどうよ?」という冷静な問題提起があったわけだ。こいつ賢い。

 日本はハムもヤバイ。世界的に見てハムといえば後ろ足。ロースをタコ糸で縛ってハムと称するテクはどこからきたのだろう。

 一方アメリカはソーセージがヤバイ。日本の魚肉ソーセージと同じくらいヤバイ。普通ソーセージといえば豚やイノシシ肉を腸詰したものであり、サラミのように牛を使うのは例外的なのだが、NYでは売っているソーセージほぼ全てが牛(子牛)肉や血を固めたものであるから、本場のホットドッグは日本ではお目にかかることはないといえる。そもそも英米では25%までパン粉などを入れるのが普通だったりとかするし。
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