kazuhixの日記: 7-8分でもまだ長そうなBasmati米のゆで時間と精進カレー 5
日記 by
kazuhix
今回は浸水、塩+バター使用。改善したがまだゆですぎ。
今日の精進べジカレーは失敗。前回うまくできたもの↓
オクラ、じゃがいも、納豆、アボカド、ナス、しょうが、カレー粉、イタリアトマト紙パックのもの、生しいたけ
しょうが、オクラ、ナス、ジャガイモ、アボカド、納豆の順に油多めで炒める。火が通ってからカレー粉追加で炒めたあとつぶしトマト投入。生しいたけは食感的に代用肉として、あぶったあとで投入。あとは水入れて煮る。途中で塩味追加20分くらい。最後に粉チーズかピザ用をちょっと入れたり。
今日のがダメだった理由は、
1.オクラ買えなかった→セロリ+ひよこ豆とナス多め
2.形のまま売っているトマトを切って投入
に尽きると思う。オクラ優秀。セロリは個性が強くよく炒めてもタマネギとは違う。セロリのカレーになる。トマトはそのまま食うと昔のトマトっぽく青臭く甘くなくて好きだったが、加熱したら良さが無くなった。
さらに短縮、ゆで時間5分 (スコア:2)
Basmati米に何を求めていたのかわからなくなった。少なくともボソボソ感に満足はしていない。
ヽ( )`ω´( )ノ
煮物用・漬物用と表示の緑のトマトは入手可能か? (スコア:1)
日本で市販されている日本人向けの生食用の赤く色づいたトマトでなく
(おそらく品種は似たりよったりであっても)緑のまんまでパッケージに
煮物用あるいは漬物用のトマトに
と記載されているにがない?
それならおそらく…と思わなくもない。缶詰入の煮トマト買った方が楽だけど。
Re:煮物用・漬物用と表示の緑のトマトは入手可能か? (スコア:2)
トマトの漬け物はこちら西のはずれでは初耳です。
煮るのはイタリアのパッケージ入りトマトがいいですね。
あと、冷蔵庫にオクラが金曜から入れられてたのに昨日気付き、シオシオになりました。
ヽ( )`ω´( )ノ
Re:煮物用・漬物用と表示の緑のトマトは入手可能か? (スコア:1)
調理用トマトであっても、漬物用の部分はわたしの事実誤認かという気がしてきた。
>煮るのはイタリアのパッケージ入りトマトがいいですね。
♪それはあたりまえだねわたしもそうおもうよ
// という歌が35年くらい前局所的にヒットして20年くらい前CDを入手した。
Re:煮物用・漬物用と表示の緑のトマトは入手可能か? (スコア:2)
トマトの漬け物の味がわたしの新たなクエストリストに追加されました。ナス属だからナス似か。
ヽ( )`ω´( )ノ