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日記

kenketsuの日記: カレー

日記 by kenketsu

思い立って作ってみた。まあ、今回は失敗作だ。スープ部分に何かぼそぼそとした感触のものがあって、どうにも気になった。カレー粉の匂いが飛んでしまっていて、全然匂わない。辛さが自分には足りない。人参、ジャガイモには火は通っていたので食べるのは問題なかったけれど、もっととろとろになるまで、時間をかけて煮込めばよかったかなぁ。

失敗の原因は、多分、ルー作りに失敗していること。市販のルーは塩分が多いので使うのはやめて、自分で小麦粉とカレー粉で作ってみたのだけれど。後からルーを作る箇所のレシピを見直したら、分量なり手順なりをちょこちょこ間違えていた(特に油が足りなさそう)。何回か作っていれば、上手に作れるものか? 辛さを調整するにはどうすればいいのか? 何にせよ、来週もやってみよう。

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