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kibayasiの日記: 宛 たまごの殻剥きの達人 8

日記 by kibayasi

生卵かけご飯食いたい事件から一念発起して、
卵を買ってきてみた。
実は、東京にきて、もうそろそろ10年目に突入しようとしているが、
初めて卵を買ってきた。
自炊派ではないし、必要な食材でもなかったのでね。。
で、4つ入りを買ってきたわけだが、
さすがに毎日、生卵かけご飯というわけにもいかないし、
他にもチャレンジと思って、ゆで卵を作ってみた。
ま、ゆでるだけだし。。。
が、あまかった。
私は、基本的に、ゆで卵は好きな方じゃない。
なので、おでんに入っているようなやつ以外は、好んで食べる習慣がない。
というわけで、ゆで卵に対する人間として、初心者と言わざるを得ない。
で、なにがあまかったのかというと、
殻を上手にむけないのだ。(これが好きになれない原因の一端ではある。)
裏技だとか機械とかあるのかもしれないが、
私にそんな知識はないし、機械もない。
必要としなかったからだ。
ここにきて、自分の無知・無力を思い知る。
私は、ゆであがった卵を、
「あつっ あつっ あつつつつ」
「あ。。。(殻が細かく割れた)」
とかいいながら、むいていった。
最終的には、すべての殻をはずしたとはいえ、
時間はかかったし、せっかく暖めたものが、冷えてしまった。
今後のためにも、
さくっと、ぱりっと、時間をかけずに、きれいにとる方法を、
教えて欲しい。
そんなこと考えず、丸飲みって人もいるかもしれませんが、
それは参考になりませんので、ご辞退申し上げる。m(__)m

31にもなって、たまごの殻すらむけない、キバヤシに愛の手を。。。(w

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  • by i65 (6588) on 2004年02月22日 2時57分 (#500608) 日記
    茹で上がったらまず冷水につけるといいですよ(´ー`)
    そのあと、弱めの力で殻全体にひびを入れると剥きやすいです。
    ほーらキレイに剥けたヽ(´ー`)ノ

    他の方はどうなさってるかわかりませんが、とりあえずわたしは
    こうやって剥いてますよ。一度やってみてください。
    • どもですぅ
      冷水につけるんですねえ。。
      なんか、せっかく暖かいのをさますようで、
      もったいない気がしますね。
      まあ、剥いてから、あたためればいいんだし。。

      まだ、試してないんですが、やってみまっしゅ。
      ありがとうございました。m(__)m
      親コメント
  • こんなこと [futurer.net]やこんなこと [toki.main.jp]を書いている人がいたり、伊東家の食卓でもなんかやっていたらしいですが良く知りません。

    ちょっと古いのをつかうのがコツです。
    新しいタマゴは卵膜と白身がしっかりくっついていて、ゆでても剥き難いのですよ。ココ参照 [nifty.ne.jp]。
    1週間くらいたった奴を使えとあります。

    タマゴを茹でるときは水の状態から入れておきます。
    お湯にしてから入れてしまうと、黄身の部分がビジュアル的によろしくないようです。

    出来上がりはすぐに冷水に放り込みます。で、私はその状態で手でモミモミして殻に細かいヒビを入れてからつるりんとむきます。

    今は冬なのでゆでたまごはおでんに入れるとうまいのはもちろんですが、醤油味の出汁に入れてコトコトと煮込んでもよろしいですね。

    あと、うまいのはマヨネーズをつけて食うやりかた。
    ばらばらにした奴をマヨネーズ和えにしてもおいしい。
    マヨラーにはたまりません。
    --
    -- (ま)
    • いやあ、くしくも、水からやってましたね。
      しかも、塩をいれて。
      一瞬、才能あるんじゃって思いましたが。。(w

      黄身の部分が、オレンジ色が理想ですね。
      黄色になって、ぱさついちゃったら、アウトって感じで。
      そういう意味で、意外とよかったかも。

      これまた、くしくもなんですが、
      塩ふって食べる気にならなかったので、「白だし [yamasa.com]」でいただきました。
      ウマーでした。
      マヨラーじゃないので、マヨネーズはたぶんやらないです。

      情報ありがとうございました。m(__)m
      親コメント
  • by naocha (15411) on 2004年02月22日 3時20分 (#500615) 日記
    猫の日ですね~~♪

    2月22日2時22分同じく狙いました~(笑)
    ゆで卵のゆで方はもうほとんど出てますね

    私も食べたくなっちゃったわ。
    おいしそうですね。
  • 正面に座った縁もありますので、こっそり秘密の剥き方教えます。尖った方に爪楊枝で穴を開けてくださいませ。神経質な方はその前によく洗っておいた方がいいかもしれませんね。あ。煮沸消毒できているか。反対側の丸い方をコツコツと崩しておいて。

    爪楊枝で開けた側に口を付けて、一気に吹く!

    すぱっと剥けます。
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