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kibayasiの日記: 宛 /dev/null 3

日記 by kibayasi

ゆでたまご第2弾
といっても、キン肉マン2世ではない。

幾人かの貴重な情報をもとに、再度チャレンジ慣行。
ゆであがった卵を、水に入れ、割ってみた。
これで、さくっと、ぷりっと取れるはず。
が。。。。
卵のゆで時間が短かったせいだと思うが、
白身が、かなりやわらかかった。
そのせいで、ちょいっと力をいれた瞬間、
びょーーーーーん
っと、中から黄身が飛び出した。
そのときの情景を漫画風にするならば、
ちびまるこちゃんに見られる、顔の縦線と、吹き出しに「・・・・・」
であったに違いない。
まだ、全然殻の取れていない、それでいて、
割った部分から、黄身がとろりーーんとしている状態に、
さて、どうしたものかと、しばらく悩んでしまった。
微妙な力加減で、殻をとるも、なんとも悲しい造形。
うーーーむ。。ゆでたまご、奥深し。(w

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  • ゆでたまご、難しいですよね。

    茹でた後急冷して、殻を割ります。
    その時、薄皮を破ることが重要です。
    水の中でむくと楽です。それができなければ、水につけつつ、という感じで。

    茹で上がっていなかったということですが、できるだけ状況を統一した方がいいようです。
    冷蔵庫から出したばかりの卵で、いつもの鍋で、強火で水から茹でる、というような。
    時間も計りましょう。
    そのうち、芯だけ半熟とかいう技も使えるようになるかと。
    • by kibayasi (3045) on 2004年02月26日 0時35分 (#502799) ホームページ 日記
      あたしゃ、超がつくほど、面倒くさがり屋なのです。
      マニュアルがないと、なにもできないような人間です。
      でも、面倒くさいので、自分でマニュアルを作る気には。。。
      ということで、経験と勘を大事にしたいというか。。
      まあ、そのうち、ゆでたまごの魔術師と呼ばれるようになりますよ。(無理)
      親コメント
      • by Anonymous Coward
        http://www.miya-egg.jp/resipi/resipi_01.htm
        コツはお酢を入れることです。
        半熟のゆで卵でも綺麗に殻を取れますよ~

        半熟卵を殻をとってから味噌・みりんで2日くらい漬けて(要冷蔵)おくと、うまうまです♪
        ぜひお試しあれ。
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弘法筆を選ばず、アレゲはキーボードを選ぶ -- アレゲ研究家

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