kibayasiの日記: 宛 /dev/null 3
日記 by
kibayasi
ゆでたまご第2弾
といっても、キン肉マン2世ではない。
幾人かの貴重な情報をもとに、再度チャレンジ慣行。
ゆであがった卵を、水に入れ、割ってみた。
これで、さくっと、ぷりっと取れるはず。
が。。。。
卵のゆで時間が短かったせいだと思うが、
白身が、かなりやわらかかった。
そのせいで、ちょいっと力をいれた瞬間、
びょーーーーーん
っと、中から黄身が飛び出した。
そのときの情景を漫画風にするならば、
ちびまるこちゃんに見られる、顔の縦線と、吹き出しに「・・・・・」
であったに違いない。
まだ、全然殻の取れていない、それでいて、
割った部分から、黄身がとろりーーんとしている状態に、
さて、どうしたものかと、しばらく悩んでしまった。
微妙な力加減で、殻をとるも、なんとも悲しい造形。
うーーーむ。。ゆでたまご、奥深し。(w
とおりすがりです (スコア:1)
茹でた後急冷して、殻を割ります。
その時、薄皮を破ることが重要です。
水の中でむくと楽です。それができなければ、水につけつつ、という感じで。
茹で上がっていなかったということですが、できるだけ状況を統一した方がいいようです。
冷蔵庫から出したばかりの卵で、いつもの鍋で、強火で水から茹でる、というような。
時間も計りましょう。
そのうち、芯だけ半熟とかいう技も使えるようになるかと。
いやあ (スコア:1)
マニュアルがないと、なにもできないような人間です。
でも、面倒くさいので、自分でマニュアルを作る気には。。。
ということで、経験と勘を大事にしたいというか。。
まあ、そのうち、ゆでたまごの魔術師と呼ばれるようになりますよ。(無理)
まにゅある? (スコア:0)
コツはお酢を入れることです。
半熟のゆで卵でも綺麗に殻を取れますよ~
半熟卵を殻をとってから味噌・みりんで2日くらい漬けて(要冷蔵)おくと、うまうまです♪
ぜひお試しあれ。