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kinnekoの日記: ダッチコーヒー

日記 by kinneko

少し前の出張で、timedia に約束より早めについてしまったので、
場所を確認した後、地下鉄駅からの通り道で気になった小さな喫茶
店に行く。看板の"水だしコーヒー"が気になったのだ。店は2がけ
のテーブルがいくつかとカウンタが3席ほど。おやじが一人でやっ
ている。
久しぶりのダッチはうまくて、思わずおかわりを頼んでしまった。
喫茶店でコーヒーのおかわりをするなんて普通しない。でも、ひさ
しぶりのダッチだというだけでなく確かにうまい。
待ち時間の30分あまりの間、なんとなく、おやじと話し込んでしま
った。
娘さんがやっていた店のようだが、急に亡くなられてしまい閉めて
いたのだが、常連さんに乞われて再開したのだそうだ。
豆を1つづつ選別し、真空パックで保存。豆屋に100gづつ持って来
てもらっている。それを 18 時間かけて抽出し、冷蔵庫で一晩寝か
せた後、アルミ鍋で温めて使うそうだ。味が変わるので、持ち帰り
はやっていない。こんな作業なので商売でやろうと思ったらできな
いそうだ。
銀座などに数店舗ダッチを出す店があるそうだが、高かったり、う
まくなかったりで、遠くから来て時間をかけて数杯飲んでいく常連
さんもいるのだそうだ。ここは 550 円。確かに商売にはなりそう
もない。
上京の際には、わざわざ足を運んでもぜひまた飲みに行きたい。

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吾輩はリファレンスである。名前はまだ無い -- perlの中の人

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