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kosmicの日記: ザンギ 6

日記 by kosmic

昼にマターリとハロモニ。を見ていたら、北海道出身の飯田、紺野、藤本が
出すクイズに答えると料理が食べられる産直娘。という企画をやっていた。
そこで北海道名物ちゃんちゃん焼きと一緒に出ていたのがザンギ。
鶏のから揚げ?と聞くと藤本(ミキティ)が即座に「ちがいますっ」と答えて
いたので、このザンギってのはなんだろう?と思った。

ぐぐってみると鶏のから揚げのようなものだが、醤油に数時間~数日漬けて
おいて下味をつけたもののようだ。しょうがとにんにくをすりつぶしたのを
いれるのがミソらしい。(でも諸説あって作り方は家ごとに違うようだ)

てなわけで、鶏肉を買いにいって作ってみた。まぁ本場のザンギを食べた
ことが無いのでこれで合ってるのかよーわからんけど。おいしくご飯を
いただきますた。

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