maiaの日記: グルテンフリーの次はレクチンフリーかよ 10
日記 by
maia
赤身肉(鶏肉以外の肉)が問題なのは炎症を起こすから。レクチンも炎症を起こすというから似たようなものか。まあ加熱して食えばいいんじゃないかな。
グルテンフリーってのは意味分からなかった。GI値は気にするけど。
赤身肉(鶏肉以外の肉)が問題なのは炎症を起こすから。レクチンも炎症を起こすというから似たようなものか。まあ加熱して食えばいいんじゃないかな。
グルテンフリーってのは意味分からなかった。GI値は気にするけど。
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もう (スコア:1)
霞しか食えない?
Re: (スコア:0)
グルテンアレルギーの人とか、タンパク質の摂取が大変みたいです。
それに、あちこちで使われいるし。
レクチンでアレルギーってのは検索しても直接は出てきませんね。
Re:もう (スコア:1)
テニスのジョコビッチ選手が有名ですね。
パンを食べる文化なのに、グルテンをうまく摂取できなくって不調だったので、
グルテンフリーにしたところ世界ランク1位にまで上り詰めたという。
ただ、万人にというわけでなく、そういう体質の人が、というところを
無視して流行らせようとするのはよくないですよね。
Re: (スコア:0)
マメ科レクチンの毒性は腸の上皮細胞と結合してこれを損傷させるもので、アレルギーではありません。
俺ネトウヨだけど (スコア:0)
「食べて良い食品」の最後にこそっとキムチが入っているとか。他は材料なのに。
キムチは白菜だけじゃないとか白菜は既出だとかいろいろ言いたいことはある。
Re:俺ネトウヨだけど (スコア:1)
材料の中にこそっとキムチが入っていることの是非はおいておいて。
キムチの場合は白菜というより発酵食品だから、というのが理由ではないかと。
まあ市販されているキムチの大半は発酵してないみたいですが。
個人的には身体に良い食品の中に唐辛子たっぷりのものが入ってることに違和感。
消化器系に持病抱えていると、唐辛子は毒にしかならないので。
(四川料理食べて急性胃炎になり、高熱出してあわや救急搬送ってところまで体調崩した)
☆大きい羊は美しい☆
Re: (スコア:0)
発酵食品と言えば味噌が不思議。
大豆も小麦も食べてはいけない分類なのに、味噌はOK。
ミソセウユ (スコア:2)
発酵によってある程度分解されるんじゃないですかね。醤油も影響ないとか。加熱でも分解されると言うし。知らんけど。
Re: (スコア:0)
砂糖にレクチンが含まれているような書き方をしている点で、どういう内容か察するべきかと。
Re:俺ネトウヨだけど (スコア:1)
翔泳社ってこの手の翻訳出版物も手がける出版社だったっけ?
思い描いていた印象が書き換えを迫られて戸惑うばかりだ。