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日記

maiaの日記: 外食大手の食中毒 3

日記 by maia

回転ずし「魚屋路」食中毒で営業自粛…4都県 2018年9月11日

4店舗で発生。生ウニから腸炎ビブリオ菌。

8都県のモスバーガーで、28人食中毒の症状

19店舗で発生。腸管出血性大腸菌 O-121。

いずれも結構な大手。食中毒としては結構大事件。衛生管理に失敗したとしか言いようがない。不可抗力ではないと思う。

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  • by Anonymous Coward on 2018年09月15日 6時56分 (#3481209)

    というのが気になる

    仕入れの段階で既に汚染されていたというのなら仕方がないというのもありそうだが
    考え方によっては仕入れ業者の選定や教育がまずいって話にもなるか

    # トラックの運ちゃんから聞いたのだが冷凍が切れて溶けかかったアイスクリームを再冷凍して届けたこともあるとか言ってた

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ハッカーとクラッカーの違い。大してないと思います -- あるアレゲ

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