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日記

maiaの日記: (2)果糖は要注意 1

日記 by maia

ダイアモンドオンライン

砂糖の主成分はショ糖で、ショ糖はブドウ糖と果糖からなります。ブドウ糖は体内のあらゆる細胞で代謝されますが、果糖は(アルコールと同じように)主に肝臓で代謝され、その一部は「新生脂質合成」と呼ばれるプロセスによって脂質に変えられます。

果糖の一部はブドウ糖に変換されるが(諸説あるが、1~2割)、残りは脂質になる。

血液中の脂質が増加するだけでなく、アルコールと同じように脂肪肝をもたらす

果糖でも、アルコールによる脂肪肝と同じ事になる。

果物もドカ食いすべきでないが、普通問題なのはコーンシロップ。コーラ350mlには34g入っているようだ。リンゴで同じ果糖となると、実質2個丸ごとくらいか。何でも量が問題だが、清涼飲料水はガバガバ飲む。

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