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marusaの日記: 今日の疑問-コラーゲン 2

日記 by marusa

いやね、コラーゲンが肌に良いといわれていて、しかも皮膚の真皮を
構成する重要な成分で、これを補給すると肌の張りが保たれるって
いうのは、知っているわけですよ。

ただですね。そのコラーゲン(蛋白質)を口から摂取して、果たして
コラーゲンのまま吸収されるのかどうかというのは謎なんでありまして。
結局普通の肉の蛋白質と一緒にアミノ酸に分解されないと吸収できない
はずで、アミノ酸になってしまえばそれは普通の肉からできたアミノ酸
と体内でごちゃごちゃに混じってしまうわけでありまして。
コラーゲンタンパクから筋肉ができることもあれば、普通の肉から
コラーゲンができても不思議ではないわけで。だとしたらわざわざ
手間暇かけて抽出した馬鹿高いコラーゲンをわざわざ食べる必要が
あるのかと。普通の肉食べてれば、それが必要な分だけ筋肉になったり
コラーゲン組織になったりするんではないかと思うわけでありまして。

どうなんでしょうか。教えてえらい人。

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  • by Anonymous Coward on 2004年02月17日 17時56分 (#497515)
    > そのコラーゲン(蛋白質)を口から摂取して

    そのとおりです。
    なお、ヒトの消化器内では、コラーゲンはあまり分解されません。
    まして、タンパク質の状態では吸収されません。
    従いまして、飲んだコラーゲンの多くはそのままの形で排出されると思われます。

    じゃあ、「コラーゲンを食べると肌がきれいに」って話の論拠は何?と言いますと
    「マウスに高コラーゲン食を摂取させると、皮膚のコラーゲン合成が高まる傾向に
    ある」という研究(長井先生という方の研究らしいのですが元文献が見つからず)が
    あり、そこから話が一人歩きしたもののようです。

    それでもコラーゲンを摂取したい人は、スーパーでゼラチン(ゼラチンの高次構造が
    壊れてゲル状になったもの)を購入する方が安いんじゃないでしょうか。

    バランスよくアミノ酸を摂取する方法としては、「米と大豆」が良いです。
    「ごはんと納豆」は、"bread and butter"よりも相性が良いのです。
    • >なお、ヒトの消化器内では、コラーゲンはあまり分解されません。
      >まして、タンパク質の状態では吸収されません。
      >従いまして、飲んだコラーゲンの多くはそのままの形で排出される
      >と思われます。

      なるほど、やっぱりそうですか。
      きっと、せっせと高いコラーゲンを食べて無駄に排出されてしまう
      くらいだったら、ご飯と納豆とたっぷりの食物繊維をとった方が
      美容と健康によさそうですね。

      コラーゲンが人の体内でほとんど分解されないっていうのは
      知らなかったです。フカヒレなんかコラーゲンの固まりみたいに
      言われてますが、あれも消化されにくそうですね。
      --
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身近な人の偉大さは半減する -- あるアレゲ人

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