masakunの日記： スポンジケーキで大失敗 3
日記 by
masakun
ニューオールパンの取説みてたら、スポンジケーキが簡単そうにみえたので、昨日材料を買い込んで、今日初めてお菓子作りに挑戦した。
# 俺の中ではホットケーキはお菓子ではない
しかし根気よく卵白と砂糖をまぜあわせるも、いっこうにツノがたつ様子がない。そこで手を止めてググってみると、
卵白を泡立てていたのですが、全然と言っていいほど、泡立ちませんでした。なんか... - Yahoo 知恵袋
BAは「砂糖を早く入れすぎてないか」とあったんだけど、その他卵黄や油分が混じっていてもダメ、卵白は常温で、などなど。
あとメレンゲに関する失敗とその対策によると、泡立てすぎるのもよくないとか。
はっ
そもそもボールにいれた砂糖の上に卵白をぶっ掛けて混ぜ合わせていたし、多少卵黄が混じることにも無頓着だったし、冷蔵庫から取り出したばかりの卵を使ったし、と過程が間違いだらけだったことに気づく始末。
とりあえず薄力粉をふるって、溶かしバターを入れて、ニューオールパンに流し込み、ホタル火で待つこと20分。スポンジケーキと称するのも恥ずかしい、ほぼホットケーキとおぼしき代物をちぎって食べました（笑）
まあホットケーキとしてはまあまあの出来かな。
あと自由気ままな一人暮らしなのでニューオールパン(S)でいいやと思ったんですが、水洗いしたほうれん草をゆでる（洗ったままのほうれん草をオールパンに放り込むだけ、茹で水不要）にはちょい小さいし、料理の幅を広げる専用スチーマーも使えないので、次に買うときは(L)にしようと思いましたとさ。
調理器具のサイズを選ぶのは知的チャレンジ (スコア:1)
料理番組よりもむしろ、一人ずつのメニューをこしらえてくれる調理場の見通せる食べ物やさんでどんなサイズの器具を使っているのかを一通り見聞きしてわかる場数を踏まないと味はさておいてこんなはずじゃなかったシリーズは避けられないのかもしれません。
// 一人用程度を作る場合の話です。家族友人ほか複数人の時は棚上げする。
黄身と白身を分けるのは緊張しますな (スコア:1)
Re:黄身と白身を分けるのは緊張しますな (スコア:1)
ベーコンエッグの黄身は破ってまぶすのが正解のような気がしますが･･･A(^_^;
モデレータは基本役立たずなの気にしてないよ