mikiTの日記: 仕込み終了 2
日記 by
mikiT
というわけで、大豆 2kg、米糀 2kg、塩 1kg、種みそ 500g の味噌仕込み完了。
子供らにも、少しだけ手伝ってもらいました。
旦那様には、洗い物を担当して頂きました。
レシピには 9L の瓶でやれとあったのだけど、うちにあるのは 7L。
絶対入り切らんわ、と思いつつ詰め込んでいたら、は、入った~。
ほぼきっちり。嬉しい...。
溜が上がってくるだろうから、その分も余裕を見てるんだろうけど。
今回はきっちり空気を追い出して、ビニールの口も閉じてあるから、カビが生えることもあまりないでしょう。
あとは3か月毎くらいに天地返しをして、また寒くなる頃にできあがるのを待つだけ、と。
楽しみだなぁ。
お手製の味噌ですかぁ(ジュル) (スコア:1)
とっっっても美味しかったなぁ……
出来上がるのが待ち遠しいですね(^^)
えーと... (スコア:1)
去年までは、3戦3敗です。カビが生えてしまってダメでした。
うまくできてたら、日記に書きますね :)
#ばーちゃんになるまでには「手前味噌」してみたい