mikiTの日記: 梅研究部: 梅シロップ
日記 by
mikiT
洗ってなり口をとった青梅を冷凍しておいたもので、梅シロップを仕込んだ。
一旦冷凍してから仕込むと、シロップが上がるのが早いらしい。
青梅 1kg に対して、グラニュー糖 800g 弱。
本によると、グラニュー糖 1kg くらいまでいいらしいけど、手元にはそれだけしかなかったので。
あ、スティックシュガーを使えばよかったのか。
家では消費されないものだし、こんなときこそ、だったなぁ。
--- 2004/7/13 10:54 追記
順調にシロップが上がってきています。
楽しみ。
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