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日記

minetの日記: 天火のあるオーブン(小型)で餅を焼くと上面が焦げる 16

日記 by minet

餅は焼けてくると膨らむ。
すると上面が天火に近づくので、加速的に焼かれてあっという間に焦げてしまう。
さて、どうしたものか。
A. 上手な焼き方がある?
B. そのオーブンで焼くのをやめる
C. 上下方向以外に膨らむ餅を焼く(メーカーによって、やたら前後方向に膨らむ餅ってあるよね…)

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  • by Anonymous Coward on 2016年12月26日 19時01分 (#3135828)

    アルミホイルの片面に軽く油を引いて(もちにくっつくのを避けるため)
    軽く丸めて凹凸をつけて(もちとの接触面積を減すため)
    油を引いた面を下にして
    もちの上にかぶせて焼けばいいかと

  • by Anonymous Coward on 2016年12月26日 20時15分 (#3135866)

    もう正月になったですか?

    って、持ちつきは実は年末にやるもんだよな・・・

    • by minet (45149) on 2016年12月27日 12時17分 (#3136193) 日記

      普段から正月に限らず餅は食ってるのですが、本格的に餅シーズンになる前に疑問を出しておこうかと思った次第です。

      #「次元」とあるのでてっきり、平面の餅(煎餅?)や棒状の餅を焼けば解決、という方向かと思ってしまった

      親コメント
  • by Anonymous Coward on 2016年12月26日 22時23分 (#3135917)

    ストーブで焼くだろ普通・・・by道産子

    • ストーブの上なのか、アルミフォイルで包んで中に入れるのか?
      で生活様式が透けて見えるから詳細に語ると暮らし向きがわかってしまうぞ。

      親コメント
      • by Anonymous Coward

        ストーブの上でした。30年前以上前の社宅でしたけど。
        というか、灯油なのでそもそも中で焼くのは無理です。
        当然タンクは屋外に180L位入るでかい奴。
        学校は石炭だったですけど、家のストーブが灯油じゃない所は見たことがありません。
        (電気もさすがにレアでした)

        • 煙突装備の居間メイン据置型の灯油ストーブの古い機種を使っていた我が家では
          中に入れて焼きみかん、焼きリンゴ、じゃがバター
          が可能でした。といってもやったのはわたしだけだけど。

          45年くらい前に住んでた職員住宅で使っていたまきストーブであっても
          ストーブの中で加熱は可能だったのだろうけどアルミフォイルがなかった。
          むしろその頃は母の実家みたいな囲炉裏でいろいろ火で焼いたり灰に埋めて
          という文化が豊かだったのであろう。

          …青森でも北海道でも電気ストーブを使っているところをみたことはない。
          あんなもので温まるはずがないという確信はあるのだがそうでもないのかな?

          親コメント
    • 昔は石油ストーブで焼いていたのですが、しばらく前にガスストーブにししまったんです。

      親コメント
  • by Anonymous Coward on 2016年12月26日 22時31分 (#3135920)

    サ○ウの切餅みたいな保存用切り餅だったら、
    電子レンジ用器において水を霧吹きかけて30秒から1分ほど500Wでレンチンすると
    (やりすぎるとでろでろに溶けるので、自宅の電子レンジの「ちょうどいいところ」を試行錯誤で探してください)

    表面パリ・中身トロ、の角の残ったつき立て餅(揚げたこ焼き?みたいな食感)みたいになるので、それから焦げ目がつく程度に焼いてください。

    中まで柔こくなってるので、硬い切り餅にオーブンで焼き目をつけた(表面だけ柔らかくなってる)よりは食べやすいです。

  • by Anonymous Coward on 2016年12月27日 0時01分 (#3135949)

    ガンガンに加熱して、オーブンの上に乗せて焼けばよろしい

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「科学者は100%安全だと保証できないものは動かしてはならない」、科学者「えっ」、プログラマ「えっ」

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