miyuriの日記： 台所

おそらく、かまどと周辺から発展した設備であり、それ故に煮炊きに向いているが、その他の調理．．．例えば焼きや揚げ等への対応は弱い。
ほぼ焼いただけの肉や魚が焦げて固すぎる上に冷めていたり、炒め物のハズが煮物になっていたり、揚げ物が焦げている上に妙に油っぽくても仕方が無い事なのかもしらない。