mkrの日記: 揚げ物
日記 by
mkr
ひさしぶりに揚げ物した。油物は外食で十分なので、ほとんどしていなかったが、先日アイリッシュパブでたべたポテトがうまかったので、つくってみたくなった。
表面が焦げて中が芯、これがありがち。ていうかいつもそう。
一回目そうなってしまったので、弱火にして10分以上かけてじっくりとあげると、なかまでホクホクのポテトが出来た。
けれど、こつを覚えた頃に調理終了なんだよ。いつも。
「毎々お世話になっております。仕様書を頂きたく。」「拝承」 -- ある会社の日常
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