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mkrの日記: 揚げ物

日記 by mkr

ひさしぶりに揚げ物した。油物は外食で十分なので、ほとんどしていなかったが、先日アイリッシュパブでたべたポテトがうまかったので、つくってみたくなった。

表面が焦げて中が芯、これがありがち。ていうかいつもそう。

一回目そうなってしまったので、弱火にして10分以上かけてじっくりとあげると、なかまでホクホクのポテトが出来た。

けれど、こつを覚えた頃に調理終了なんだよ。いつも。

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「毎々お世話になっております。仕様書を頂きたく。」「拝承」 -- ある会社の日常

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