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日記

mkrの日記: 王将格差 5

日記 by mkr

たまたま別の場所の王将に入ったら餃子の焼きに差があって、本当に店舗によって違うんだ?と思った。それとも店ではなく属人的なものなのか?油っぽくて一皿の中で焼きむらアリ。
王将は店ごとに推しメニューとかオリジナルセットがあるが、ここは餃子推しじゃなかったので他が主力っぽい。

大阪王将だったとかではない。
とりあえず蒲田王将は餃子がうまい。

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  • 厨房が見えるカウンター席あたりに座ると、たいてい餃子焼き用のフライヤーとかも見えて大体同じような作りに思えるのですが、一方で店によって「でき」が違うっぽいのを実感した経験もあるので。
    でも一皿内での焼きむらってのは何なんでしょうね。

    • 餃子は包み方からして店ごとに違いますね
      きちんと閉じられずに具や知るがはみ出てたりもするし
      #溝@口店とか
      安定して包めていない店だと焼きムラも激しいですね
      炒飯なんかも店(調理人)ごとにまるで違うし
      でも、値段相応と思っていればそんなもんかと納得

      親コメント
  • by Anonymous Coward on 2017年11月04日 22時25分 (#3307005)

    中華丼をどの店でも頼むのですが、かなり違うことがあります
    どうなっているんでしょうね

  • by Anonymous Coward on 2017年11月06日 12時27分 (#3307481)

    ポスターが張ってあって文句があるなら焼き直す、とあるけど度胸がいるよね。
    2回3回繰り返すなんてまず無理だと思う。

  • by Anonymous Coward on 2017年11月06日 14時57分 (#3307598)

    こってりのドロリ感とか。

    近場にメニューすら一部違う店があって、特に炒飯が印象的だった。
    普通・大 ではなく 小・中・大、それぞれ茶碗(っていうか中華おたま?)約1杯分、約2杯分、約3杯分。
    小で普通サイズ。「大」の量たるや凄まじく、最初はうめーうめーと食いつつも、
    腹の膨れ具合と味の単調さで大体最後の方で「飽きる」。
    濃い醤油風味スープで変化を付けつつ何とか食切る感じ。(ラーメン特大より腹にくる)
    しかも、メインメニューであるラーメン小が600→650→680と値上げされる中、
    お値段据え置き小500、中600、大700。そのコストパフォーマンスは最強だった。

    まあ、今年無くなっちゃったけどね。
    なんか来年リニューアルするとかなんとか書いてたけど…。

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