nadepaseriの日記： 昨日のばんごはん。

だんご汁
サーモンの刺身
鶏たたき。

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だんご汁のたねあかし。

もともとは大分の郷土料理のようです。
同名の郷土料理が各地に存在するみたいですが…
＃なんか岩手の「ひっつみ」にも似ていたり…。

今回は大分土産に買った「だんご」があるので、
手抜きモードで汁の方だけ種明かししてみます。
っていっても要はみそ汁なんで、具だけ。

にんじん・だいこん・ごぼう・地鶏・油揚げ・ねぎ・はくさい・ゆず皮

柚子皮は、細かく切って最後の蒸らしに使います。

どうでもいいけど大分でも「よだきい」っていうんだね。