nadepaseriの日記： 昨日のばんごはん。

書こうと思って寝てしまったので。
親子鰤大根。

1)ぶりあらは生姜と梅干し(無ければ酢)を入れたお湯で5分程下茹で。
2)生姜と新たな梅干し(無ければok)と昆布と大根と
　下ゆでしたぶりあらと食べやすい大きさに切ったぶり真子を
　白醤油ベースで30分火を通してあとは蓋をして放置。
3)さめてきたら一度沸騰させてまた蓋をして放置。
4)繰り返して大根に味がしみたらできあがり。

普通砂糖を使うらしいのですが、あえて使わないでみました。