nadepaseriの日記: 今日のばんごはん。
日記 by
nadepaseri
連日胃袋を酷使したあげくに
数年ぶりで超弩級の二日酔いがきたのであっさり。
・あじの丸焼き(あえて刺身用を焼くところが馬鹿
・湯豆腐うどん
フォアグラにならないようにというか
財布がちょっとやばくなってきたので
質素にいきます。
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きのうのばんごはん
・ひよしで焼き物とかいろいろ→人情屋台で飲み過ぎ
→aya嬢、いろいろ愚痴ってすみませんでした。
→最後に相方が乱入、すでに私はできあがってたり。
おとといのばんごはん
・オフでかぐら家→恵屋
→なおはるさん・まぢしゃん・しばさん・アルのひと・aya嬢・うちで大暴れ
→女体盛りを注文しそうになった漢が!(基本らしい…
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---23:26追記
あじの丸焼きは果たして生臭くなかったのか質問を受けたので
作り方のこつみたいなものを受け売りで書いてみます。
なかなか食べる事がないという指摘も受けたものですから…。
そのいち)
あじは刺身用のものを買ってきて、帰ったらまず内臓を抜いてぜいごを取ってから
軽く塩をふって冷蔵庫で1-2時間ほど寝かせておきます。
活きのいい魚は腹に1本包丁を入れて指で掻き出すだけで内臓が出てくるのですが、時間が経つとスプラッタになるようです。
そのに)
焼く前にも塩をふります。
最初に両面を強火でぱりっと焦げ目がつくまで焼いて、その後弱火で焼くと半生状態の柔らかい身になるようです。
あじはもともと身が柔らかい魚なので、最初に焦げ目をつけておかないと、ひっくり返す時に悲惨な事になるとかならんとか。
今日のばんごはん。 More ログイン