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nadepaseriの日記: 今日のばんごはん。

日記 by nadepaseri

連日胃袋を酷使したあげくに
数年ぶりで超弩級の二日酔いがきたのであっさり。

・あじの丸焼き(あえて刺身用を焼くところが馬鹿
・湯豆腐うどん

フォアグラにならないようにというか
財布がちょっとやばくなってきたので
質素にいきます。

//

きのうのばんごはん
・ひよしで焼き物とかいろいろ→人情屋台で飲み過ぎ
 →aya嬢、いろいろ愚痴ってすみませんでした。
 →最後に相方が乱入、すでに私はできあがってたり。

おとといのばんごはん
・オフでかぐら家→恵屋
 →なおはるさん・まぢしゃん・しばさん・アルのひと・aya嬢・うちで大暴れ
 →女体盛りを注文しそうになった漢が!(基本らしい…

//

---23:26追記

 あじの丸焼きは果たして生臭くなかったのか質問を受けたので
 作り方のこつみたいなものを受け売りで書いてみます。
 なかなか食べる事がないという指摘も受けたものですから…。

 そのいち)
 あじは刺身用のものを買ってきて、帰ったらまず内臓を抜いてぜいごを取ってから
 軽く塩をふって冷蔵庫で1-2時間ほど寝かせておきます。
 活きのいい魚は腹に1本包丁を入れて指で掻き出すだけで内臓が出てくるのですが、時間が経つとスプラッタになるようです。

 そのに)
 焼く前にも塩をふります。
 最初に両面を強火でぱりっと焦げ目がつくまで焼いて、その後弱火で焼くと半生状態の柔らかい身になるようです。
 あじはもともと身が柔らかい魚なので、最初に焦げ目をつけておかないと、ひっくり返す時に悲惨な事になるとかならんとか。

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アレゲは一日にしてならず -- アレゲ見習い

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