nadepaseriの日記: 食事制限中だけどささやかな贅沢はしてみたい
日記 by
nadepaseri
・おととい
鍋用だけど真鯛の半身分が480円だったので鯛飯。
昆布と白醤油とみりんと日本酒と鯛の骨でだしを取って、
ご飯に混ぜて上から鯛の切り身をおいて普通に炊きます。
水はちょっと少なめの方がよかったみたいです。
普通の水の量で炊くと少しべちゃべちゃになって萎え萎えです。
んでもって、うっかり残して持ち越しちゃうと、
鯛がぱさぱさになってやっぱり萎え萎えになるので、
塩を軽くのせてお湯をかけて鯛茶漬けにしてみました。
・きのう
おとといから仕込んでいた大根のほぼ丸ごとだし煮。
下ゆでして、薄だしでじっくり煮込んで蓋をして蒸らして、
また火を入れて蒸らしてを繰り返していたら、
ほくほくした大根になりました。
実家からもらった大根がやっとなくなりました。
で、大根の量が少なくなったので、鶏ぶつ切りと卵も。
いずれはおでんの運命なんだろうなあ。
・きょうのよてい
白菜とキャベツどっちが腐りやすいだろう。
白菜なら豆乳鍋にしちゃうのが手っ取り早いかも。
キャベツならミネストローネにしちゃえ。
うーんうーん…。
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