nadepaseriの日記： きょうのばんごはん。

昨日のビシソワーズが微妙に余ってしまったぞ。
ししゃもと春巻きには絶対合わないし、どうしよう。

なんて言っていたら、ioiの人が茶碗蒸しにしてみれば？ってことで。
でも茶碗蒸しは割と面倒なので汁物に。

用意するもの
　白だし、みりん、料理酒、しいたけ、ほうれん草(冷凍便利！)、刻み葱、花麩、ゆず皮チップ

やりかた
　ビシソワーズにそれなりに味がついているので、白だし・みりん・料理酒を水で伸ばして鍋に入れて薄味にしておく。
　火を入れて、しいたけと花麩を薄切りにして鍋へ。
　あらかじめ調理したほうれん草を刻んで鍋へ。
　ここで味見。少しでも和風になってればOK。味が濃ければ水で薄める。
　最後に刻み葱とゆず皮チップを入れて香りを調える。

意外と楽だった。リメイク5分。
ありがとう、ioiの人。

アレゲ調理部、あなどりがたし。

※きのこ類が余ったら冷凍しとくといいよ。冷凍で味が濃くなるです。