naochaの日記： ぎんなん

友達がぎんなんと甘柿を送ってきた。
ぎんなんの名産地だったらしい。知らなかった～～
うれしい
たくさん食べられるなぁ
ぎんなんといえば、茶碗蒸しに入れたり、鍋物に入れたり
あと、焼き銀杏？
臭いがあるけど、なんのその(*^^;;
さっそく、フライパンで炒めて見た。
ほくほく、あつあつ　おいしいぃ
食べ過ぎるといけないんだっけ？

ぎんなん料理といえば、薄皮がとれにくくて困ると良く聞きます。
料理の下ごしらえとして薄皮をとるには、お湯でゆでるといいです。
沸騰したお湯で1.2.分ほど加熱すると　銀杏が熱いうちだったらきれいに取れる
あとは、油で調理しますと簡単にとれます。

割らずに加熱すると破裂するので注意。
栗よりも栄養があるんだわ。