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naochaの日記: わらびもち 6

日記 by naocha

友達からわらびもちの粉をたくさんもらったので
思い切ってわらびもち作りに挑戦してみた。

わらびもちの作り方。

透明になるまで時間がかかったけど冷蔵庫で冷たくして
黄な粉をかけて食べたらおいしかった。
粉はまだまだある。
今度はフルーツでも入れてみようかな。

この議論は賞味期限が切れたので、アーカイブ化されています。 新たにコメントを付けることはできません。
  • by Jolie (18048) on 2004年05月13日 11時26分 (#547000) 日記
    ゴールデンウイークにわらびもちを作りました。

    以前冷やしすぎてカチカチになってしまったことがあって
    リベンジだったのですが、なんだか結局(゚д゚)マズーでした。
    どうも水がまずいと餅もまずいらしいという結論になりました。

    フルーツ入りなんていいですねぇ。実においしそう!
    今度はシロップ入れてあんみつみたいにして食べてみよう。
    • Re:うちも (スコア:2, 参考になる)

      by naocha (15411) on 2004年05月14日 3時16分 (#547712) 日記
      なるほど
      水の関係もあるんですね

      私は最初水の分量がわからなくて 失敗しました
      何で透明にならないんだ?ってこね回してしまいました(笑

      今度は大丈夫
      あんみついいなぁぁ  じゅる
      親コメント
  • by Katuragi (13740) on 2004年05月13日 12時54分 (#547077) ホームページ 日記
    「わらびもち」粉というのがあるのか...
    むぅその原材料はなんだろう...「わらび」かなぁ...(w
    --
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    • ワラビ餅は「わらび粉」で作ります。その辺のスーパーでも簡単に入手できると思いますが、それらの多くは芋澱粉などで作られているようです。
       
      本来の「わらび粉」はその名の通り蕨(わらび)の根から澱粉を生成したものです。その所為か真っ白ではなく灰色がかっていたり茶色っぽかったりするようです。ただこれは今では生産量が少なく「本蕨粉」として区別され高級な菓子材料といえるようです。
      [参考] [dion.ne.jp]
       
      昔グルメ番組で仕入れた知識をひけらかす男
      --
      Shimao
      親コメント
      • by naocha (15411) on 2004年05月14日 3時20分 (#547714) 日記
        ありがとうございます
        参考になりました。

        しかし本当にわらびの根からとったものだとは知りませんでした
        冷たくして食べるとおいしいぃ
        粉は愛知県の友達が送ってくれたのですが
        その粉を扱っているようです
        4キロぐらいあるので1年間持ちそうな予感(^^;
        親コメント
    • by naocha (15411) on 2004年05月14日 3時22分 (#547716) 日記
      わらびだったんですね
      驚きました
      透明になるんだもの不思議ですね

      いただきま~す。うまうま(笑
      親コメント
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