nemui4の日記: ヨーグルトメーカーで鶏胸肉 6
日記 by
nemui4
鶏胸肉があったので塩胡椒してジップロックにつっこんで、ヨーグルトメーカー63℃で4h。
火が通り過ぎた感じで失敗した感じ。
鶏ハムと同じ要領で、一晩塩胡椒蜂蜜仕込んでから突っ込んだ方が良いのかな。
鶏胸肉があったので塩胡椒してジップロックにつっこんで、ヨーグルトメーカー63℃で4h。
火が通り過ぎた感じで失敗した感じ。
鶏ハムと同じ要領で、一晩塩胡椒蜂蜜仕込んでから突っ込んだ方が良いのかな。
アレゲは一日にしてならず -- アレゲ見習い
しおしお (スコア:2)
塩を控え目にして、水を幾分入れて加熱してみては、どうだろうか。
Re:しおしお (スコア:1)
今朝食べてみましたが、身がホロホロと言うかカスカスで。
結局ほぐしてマヨネーズ和えてサンドイッチの具にしました。
やっぱり、水分足りないですね。
参考になれば (スコア:1)
http://portal.nifty.com/kiji-smp/150203192686_1.htm [nifty.com]
Re:参考になれば (スコア:1)
以前になんとなくそこ見て雰囲気だけ覚えててやったんですけどね。
ギリギリを責めると美味しいらしいけど、ちょっと怖い
鶏肉の加熱不足でカンピロバクター食中毒に注意 (スコア:1)
ヨーグルトメーカーだと加熱不足になりませんかね?
カンピロバクター食中毒予防について(Q&A) [mhlw.go.jp]
食中毒に要注意です。
Re:鶏肉の加熱不足でカンピロバクター食中毒に注意 (スコア:1)
いろいろありますね。
で、そういうのが嫌なので加熱しすぎてしまいました。
でも、カンピロバクターというのは余り聞かないなぁ。