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日記

nemui4の日記: 隠し味が多い

日記 by nemui4

鉄腕ダッシュのカレー企画見てたら、海上自衛隊の取材やってた。
取材というか食べ歩きっぽい。

番組を見てたら「隠し味」がすごく多い、8~10種類くらい入れてた。
足し算しまくりのメニューって、舌の味蕾から脳に行く情報が飽和するというか、信号多すぎて判断しづらくなって「なんか美味しい」って判定しやすいんじゃないかと下衆の勘繰り。
特に本能的に欲しやすい、脂、旨味、糖を増やして、カウンターに酸味や塩やスパイスの刺激系も足していけば刺激が増えてそうなるんじゃないかと下衆の勘繰り。

多数の味をきちんと配合してうまくまとめるのが難しいんだろうけど。
所謂メシマズさんだとそこで致命的にバランス崩してエライことになるし。

それにしても、ずいりゅうのカレーをあそこで食べられるのは羨ましすぎ。
スタッフかプロデューサーがあそこにカメラ持ち込めるよう交渉したのはすごいな。
あるいはTOKIOの高感度がそこまでものすごいのか、福島のCMもずっとやってるし国策に関わるアイドル。
あれって取材したビデオ素材を一旦預けて放送可能か検閲してもらったのかな。

昨日はお昼にKALDIのレトルト「麻辣カレー」食べたけど、かなり甘口でイマイチだったのでなおさら美味しそうなカレーに飢えた。

新潟バスセンターのカレーも現地で食べてみたい。
何故かそんなにお高くないカレーに惹かれてしまうのは舌が卑しい故か。

#自分で作るトマトとキャベツのやっすいカレーが割と好き。

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