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nidakの日記: 友達の家でCurry作り

日記 by nidak
何故自分の家で作らないかと言うと、うちには包丁が無い。
次いで言うと、まな板も無い。よって、込み入った料理は
全て、他の人の台所を借りることになる。
クミン、マサラ、コリアンダー、ターメリック、ブラック
ペッパー、ハーブ等をミックスし、ギーオイルでいためた
ニンニク、ショウガ、タマネギと合流。牛肉を使うのは、
インド的に邪道なのだけど、友人が食いたいと言うので、
しょうがなくビーフカレー。30分程ぐつぐつ煮て、完成。
ご飯と一緒に食べたのだけれど、見事な味に仕上がっていた。
夕食に加わった友人のフラットの住人からも感嘆の声。
日本的なカレーとはほど遠いけれど、かなり美味いんです。
っていうか、これを食べた後は、日本のカレーを食べよう
とは思いません。そんな出来栄えのカレーでした。
viva India!!

マサラの風味は、やっぱりどうしても癖になるんだな。
これなら毎日食べても飽きない。
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計算機科学者とは、壊れていないものを修理する人々のことである

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