nodocumentsの日記: 桃の蜂蜜漬け 3
日記 by
nodocuments
白鳳を使ってみた。黄桃は手に入らなかった……
少し小振りの白鳳x2玉(\160也:安っ)と蜂蜜1kg(\680)。
酸味付けに何を使うかと考えて、今回はグリーンキウイ(\88 x2)を使ってみることにしました。
ショウガはなし。ストックは素麺の薬味にでもなったのか、全部無くなってた(笑
ま、試作だしキチッとしたレシピがあるでなし、なるようになるだろう。
蜂蜜落としたら予想通りに身が浮く。はちみつ1kg全部注いでも満タンにならない!?(汗
満タンでふたを閉じることで、果肉と空気との接触を断とうと思っていたのに……
ストックの蜂蜜を足してなんとかしのぐ。
次に作る時は落としぶたを用意しておこう。今回はいいサイズがなかった。
予想通りだけど、浸透圧すごい。
多分、つけ込みは1週間ほどでいいと思う。果肉の脱水が進みすぎるとおいしくなくなる。
食べる時は香り付けにブランデーなんか落としてみるのもいいかもしれない。
食べ物トピックって無いんだな。
目玉焼きには
- 醤油
- ソース
- ケチャップ
- マヨネーズ
- マスタード
- 塩だけ
- 何も付けない
をネタに馬鹿話もいいかと思った。
ちなみに自分は醤油。
目玉焼きには (スコア:2)
単体では塩コショウがベストだと思うのですが、
ごはん→醤油
パン→ケチャップ
と主食に応じて使い分けてます。
Re:目玉焼きには (スコア:1)
アルミホイルのカップとか型に入れて焼く目玉焼きだと、塩こしょうですね。
Re: (スコア:0)
パンでもご飯でも。
#もしかして、ご飯にソースは変ですか?