otiakの日記： 放置解除

ってことで、もっかい火をいれてみる。
今回は、肉の出汁をいかすために下茹での湯をそのまま使ってみようかと(もちろん灰汁と脂はすくって)思ってみたりもしたのだが、スペアリブのせいなのかなんなのか、妙に濁っていたので断念。
＃とか書いてて出汁の素入れるの忘れたのに気付いたヨ。

肉をすくって鍋を洗って、洗った鍋で調味料を調合して肉を再投入。
もうちょっとしたら味見してみよう。