patagonの日記： [読書]おいしいハンバーガーのこわい話/エリック・シュローサー, チャールズ・ウィルソン(著), 宇丹 貴代実(訳)

おいしいハンバーガーのこわい話
エリック・シュローサー, チャールズ・ウィルソン(著), 宇丹 貴代実(訳)
単行本（ソフトカバー）: 256ページ
出版社: 草思社 (2007/4/24)
ISBN-10: 4794215878
ISBN-13: 978-4794215871
商品の寸法: 18.6 x 13 x 2.4 cm

章立ては草思社のページが詳しい。

ハンバーガーやポテトはどうやって作られる？　食べたらどうなる？　『ファストフードが世界を食いつくす』の著者が、食べる前に知っておきたい真実を易しく語る。

いい本。読むべき本。ハンバーガー～というタイトルではあるが、マクドナルドのことのみを扱ったものではない。マクドナルドやケンタッキーフライドチキン、ウェンディーズ、サブウェイ等のファストフード会社やコカコーラ等の清涼飲料水メーカー、いわゆるジャンクフードについて書かれた本。ジャンクフードの原料がどう育てられ、どういう流通を経て、どのようにして作られ、社会や人体にどのような影響を与えるかが、ことさら強調したり、不安を煽ることなく落ち着いた調子で書かれている。原著がそうなのか、翻訳だからそうなのか分からないが。

牛肉、豚肉、鶏肉、ジャガイモの生産者とそれをカルテル的に購入する会社(中小の生産者は成り立たなくなり、どんどん廃業しているようだ)。それを処理する会社。そこでは劣悪な労働環境で事故が起きやすい。さらにそれを購入し、フランチャイズ店に配布するファストフード会社。香料メーカー、どのように効果的なマーケティングを行うかを考えているCM会社、どのような広告を行えば人の意識・記憶になるか研究を行う機関に多額の補助を行うファストフード会社。マックジョブという一般的になった言葉が示すファストフードショップでの劣悪な労働環境。ファストフードを食べることによって肥満や生活習慣病になる人、歯がボロボロになる人、それらの人の胃のバイパス手術をする医者、ファストフードメーカーの補助や校内での売り上げを期待しないと予算的に成り立たなくなっている学校。本当に影響が大きい。

ファースト フードではなくファスト フード(Fast Food)と言いたい。ファースト フードだと(First Food)っぽいから。しかしファースト フードといっている人が多い気がする。
「ファーストフード」? 「ファストフード」?