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powerの日記: 調理部活動

日記 by power
調理部の活動報告を。
実際のところ、結構かみさんに代わって料理することもあるのだが、昨日はかみさんが疲れ果てていたので、晩飯を代わりに作ることに。
条件は以下。
  • 鶏胸肉使いたい
  • ご飯は炊かないとない
  • 2歳直前の子供が食べられるもの

で、仕方ないので「パスタで良い?」と聞くと「なんでもいい」とのこと。
冷蔵庫の中を確認した上で、朝の食器洗いつつレシピ考案。
というわけで、考えたのはこんなもの。

鶏肉のパスタ、カレークリームソース

用意するものは…

  • パスタ
  • 鶏胸肉
  • 玉ねぎ
  • ニンニク
  • バター
  • コショウ
  • 固形コンソメの素
  • カレーパウダー
  • 牛乳

鶏肉は一口サイズに切り、バターとニンニクスライスと一緒に軽く炒め、塩コショウで味付け。
フライパンから取り出し同じフライパンにバター追加して、ソース作り開始。
出来れば同時にパスタもゆでる。
パスタは通常記載されているゆで時間に対し、1分短い時間でゆでる。
ニンニクスライスをバターで炒め、香りが強くなったら玉ねぎのスライス投入。
玉ねぎが透き通ってきたら先に炒めた鶏肉を追加。
カレーパウダーで味付けし、軽く炒めたところで牛乳1カップと固形コンソメを砕いたものを投入。
弱火~中火くらいで火を通しつつ、ターメリック(今回はカレーパウダー以外使用していなかったが普段は他のスパイスも使うことがあるので)やらカレーパウダー使って味を整える。
ゆであがったパスタを少量のゆで汁と一緒に加え、ソースを絡ませたところで完成。
案外好評だったので記録に残してみたり。

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