route127の日記: 煮干しラーメン
日記 by
route127
国道沿いの山岡家は3か月に1回行けば十分なのだが、今週だけで2回も行ってしまったのは鬼煮干しラーメンが目当てだったがそこに至るまでにはコンビニ麺の存在があった。
ラーメンへの道は善意で舗装されていた。
夏の終わりにたまたま行ったローソンで何となく買ってみた辛辛魚まぜそばが割と好きな風味だったがすぐに販売期間が終わってしまった。
そこにヤマザキデイリーストアでも魚介まぜそばがあることに気付けば、その後国道を走っていて山岡家の鬼煮干しの幟が目に入ってしまうのは時間の問題だった。
山岡家のものは豚骨ベースに煮干しが入っているらしい。
確かに煮物ではかつおだしで肉を煮込んだりしているが、豚骨で煮干しというのは主客転倒というか別物な感じがする。
ローソンのもそうだったがトッピングに粗みじん切りの玉ねぎが入るのは竹岡ラーメンみたくセオリーなんだろうか。
麺はいつもの山岡屋の縮れた麺で食べたかったけどそれだとスープが絡みすぎて追い飯に支障が出るのかもしれない。
上顎に張り付いた鼠色の魚介系高粘度スープで水疱できた。
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