rxk14007の日記： 味噌バターカレー牛乳どら焼き

http://www.narinari.com/Nd/20120918908.html

「味噌カレー牛乳ラーメン」は、30年以上青森市民に愛されているソウルフードで、味噌ベースにカレー粉と牛乳を加えバターをトッピングした新感覚ラーメンのこと。これをどら焼きにするにあたり、松栄堂は生地に津軽熟成味噌、青森県産の牛乳のほか、蓬田村の坂本養鶏さんの卵など、青森県産の素材を中心に使用した。

想像するだけで悪寒が走る組み合わせだ。
味噌ラーメンにバターや牛乳まではおいしいと思うけど、それにカレーを加えて、さらに甘いどらやきにするなんて。

気になるお味は「口に入れるとすぐにカレーの風味が広がりますが、その後あんの甘みが加わりまろやかな味わいの和スイーツ」（松栄堂より）とのこと

「スイーツ」って言えば何でも許されると思うなよ。

わたしは口にしたことがない

[shibuya (17159)]

たまたま進学・就職で地元市内を離れたせいでその30年よりちょっと前に生まれたというそれとはすれ違っている。帰郷してからは自転車が使えない冬を中心に、青森駅からバスに乗って帰宅するたびに車内の広告放送されるけど心を閉ざして「んなもん食うものか」と思い続けている。
松栄堂のふつうのどら焼きはまずまずだと思っているが、そんなもん扱いのおぞましい取り合わせのは手を出さないことにしている。

カレーまでは

[phason (22006)]

カレーまでならいける気が．
スパイスのきいた味噌ベースの味にせよ，味噌をコクを出すのに使ったカレーベースの味にせよ，どちらでもうまく作ればいけると思います．
でもどら焼きは……

Re:カレーまでは

[shibuya (17159)]

「あましょっぱい」……ほとんどすべてのおいしさを台無しにするマジックワードだとDreamCastのゲーム『北へ。White Illumination』(1999年)で他人事として楽しんでいます。もとより自分では口にしたくありません。
東南アジア(わたしの知っているのはタイ料理)のココナツでまろやかで甘いけど一瞬遅れて辛味の利いたスープとか甘辛いだったらまだ受け入れる余地もあるんだけどね。

Re:カレーまでは

[hahahash (41409)]

「食べてみた」をくっつけて検索すると、何件か感想がひっかかってくるけれど、

うーん……　「どら焼き風甘口カレーパン」みたいな感じ？

モノは悪くないし、決してまずいモノではないようだけど、普通に「すごくおいしい」と言い切る人はいない様子。

＞あましょっぱい
塩まんじゅうとかアリだと思うんですが……　あとは砂糖醤油系とか。

＃でも、スイカに塩をかけるのは許せない。

Re:カレーまでは

[shibuya (17159)]

いいわけ人間(いろんな自己アピールの場面で面接相手にそのように評されている--彼らの望む大筋を超えた情報量を細かく説明されるのは真っ平だということらしい--のでと開き直る)らしく弁明すると……一口味見して「あましょっぱい」と判定されるのは甘さ加減としょっぱさ加減のバランスがなっていないからまずいということなんだろうと。素材のパーツが悪いとは思いませんでもダメなものはダメなんでしょう。/というかたいていの場合しょっぱさが強すぎるのだろうなあ。
甘味と塩味のバランスがいい塩キャラメルや煮た小豆にほんのちょっとの塩を適度に振った砂糖味の勝っているのはいいと思うんです。

// ついでにいうと、スイカはかぶりつくのだけが許容範囲でスプーンやフォークで切ろうとするのは個人的宗教観に反するというのも一言だけ。