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ryuuriの日記: プレーンのパウンドケーキ

日記 by ryuuri
手持ちの菓子の本にプレーンなパウンドケーキの作り方が無かったので、てけとーに作ってみた。

小麦粉 100g
バター 100g
ベーキングパウンダー 小匙 3/4
砂糖 90g
卵 中3個
牛乳 50ml
バニラエッセンス 少々(瓶から20回振りかけた)

・18cmのパウンド型に、クッキングシートを敷いておく。
・小麦粉とベーキングパウダーはあわせて篩っておく。
・卵3個は溶き、牛乳とあわせ、バニラエッセンスを振りかけておく。
・バター 100gは、あらかじめ、レンジで40度程度に暖めておいてから、ボウルに入れ、砂糖 90gを加えて、クリーム上になるまで、泡たて器でかき混ぜる。
・クリーム状になったバターに、卵と牛乳をあわせたものを、5回にわけて加え、その都度、よくかき混ぜる。
・篩った小麦粉を加え、生地が滑らかになるまで、へらでかき混ぜる。まぜるときは、下から掬い上げるようにして混ぜる。
・型に入れ、オーブンで焼く。オーブンの設定は、160度、余熱あり、下段、40分。
#時間は結構、その時の状態で変わるので、30分くらいから、ちょくちょく焼き加減を確認する。
・焼きあがったら、型から外して平皿に取り、大き目のボウルをかぶせて、蒸らしながら冷ます。

パウンドケーキに牛乳入れてもいーんだろうか、とか思ったが、美味しかったので気にしないことにしよう(笑)
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