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日記

saratogaの日記: カレイバーガー 1

日記 by saratoga

知らないうちにドムドムバーガーって店舗数が少なくなってしまっていて、少し遠くまで足をのばして実食。
少し値段が高いのと、甘めのタルタルソースが気なったけど、コロナ禍で居酒屋メニューにずいぶん長い間ご無沙汰になってるせいかとてもおいしく感じられた。
それにしてもこのメニューの企画がよく通ったものだと感心した。

というのは、ほとんどの骨は取り除いてあるのだが、尾びれの付け根のあたりにほんの少しだけ尖った背骨が。何も考えずに丸呑みするとたぶん大変なことになるはずだ。
他の大手の(本当にできてるかどうかは別にして)安心安全至上主義の企業なら絶対に商品化されることはなかっただろう。
今のドムドムのハンバーガー業界でのポジショニングを考えると「リスクをとらないことが最大のリスク」なのかもしれないけれど、
(プロパーなのか持ち込みなのか知る由もないが)この企画を考えた奴と、Ok出したマネジメントは本当にすごいと思う。

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アレゲは一日にしてならず -- アレゲ研究家

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