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shado2001の日記: あさがお日記 645回目 マーボー茄子

日記 by shado2001

少しだけお小遣いがあったので、スーパーに寄って
マーボー茄子(なす)を造る材料を仕入れる。
味の素と 永谷園のレトルトがあるが 簡単そうな
XO醤が入っている永谷園のにする。

茄子を横に2つに切ってから、縦に8つに切る
ピーマンも微塵に切る
中華鍋でひき肉を良く炒める(永谷園のは肉入りだから要らない
代理として、ハツのスライスを焼く)
茄子とピーマンを油で炒める。しなるまで炒める。
強火で行う。
レトルトを入れ、弱火で和えたら出来あがり

旨い。お腹一杯


朝 納豆
昼 コロッケ
夜 イカ入り広島焼き マーボー茄子 スープ
 (食べきれず残す)

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