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日記

shibuyaの日記: 計量失敗、酸味強すぎのシソジュース 2

日記 by shibuya

およそ100g売りの紫シソの葉(茎抜きで葉っぱだけなので面食らった; 120円) x 2 洗う前にスケーラーに載せればよかったのに段取りの悪さを夕食後片付け前で取り散らかっているだいどころのせいにするあたり卑怯?
水3リットル強
クエン酸50g
甘み成分なし(これがわたしの流儀。必要なら後から足せばいい)

レモンだったら2個で正解なのに粉末クエン酸の量目はよくわからん。酢は使いたくないというこだわり。

この議論は賞味期限が切れたので、アーカイブ化されています。 新たにコメントを付けることはできません。
  • さておき、梅干し作成用とかじゃなければあんまり茎付で束になってるのは売ってないよなーと思ったり。あとジュースよりかは焼酎に漬けるという手もあるかなとも。シソも梅も。

    いっぽうこちらの住みかではシソも鹿に全部食われてた。種から植えても全部食い尽くされるとか、もうね。

    • コメントありがとうございます。
      昼帰宅直後に読んだときはブラウザがばーさーかー状態だったので途中まで書いたコメントが不調につき失われた…と思ったが、ありがとう! Textarea Cache Window [mozilla.org]。残っていたよ。

      東京在住の頃はなぜか愛知県碧南市産のものとか静岡県産のものしか行きつけの食材販売店(渋谷駅地下とかQueen's ISETAN 白金高輪でかったことしかないけど、地元では遮光式土偶のお膝元の農産品ショップとか親戚とか隣の家から買ったり分けてもらったりで1回あたりは多量に作るのが基本。
      しそジュースの作り方 [geocities.jp]という、クエン酸で作っているレシピとの比較だとクエン酸は15g程度にとどめるのが適量らしいのにこのページを記憶していなかったのが失敗の原因ですね。

      鹿さんはヘルシー志向なんだなあ。。。

      バーサーカー状態から回復したらミクの歌だということを思い出しました。
      しそジュースのリピーターに比べたら梅干し作るリピーターの方が多いのが世の常。変を恐れず、変でもぶれず。

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UNIXはただ死んだだけでなく、本当にひどい臭いを放ち始めている -- あるソフトウェアエンジニア

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