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shibuyaの日記: カシス(ブラック・カラント)のプレザーブ・ジャムを作る

日記 by shibuya

昨夏収穫した自家菜園のクロスグリは水洗い後冷凍保存だった。
今更ジャムにした。
新鮮なカシスで作りたい、カシスジャム!(以下略)」の手順を参考にするも、

カシス 600g弱
砂糖 600弱
クエン酸 12g
ペクチン 6g

という材料比率でこしらえた。

ガーデン・ハックルベリーのプレザーブ・ジャムに比べれば何倍も手抜きだった。

母が知り合いからもらった冷凍ブルーベリーのジャム化が次に待ち受けている。

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人生unstable -- あるハッカー

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