starbug-pinkの日記: 質問への回答/期間限定
日記 by
starbug-pink
まず産地は茨城で、品種は常陸秋蕎麦、というものだそうです。ご心配良く分かります。私も自分が現地で栽培観察しているわけではなく成分分析したわけでもありません。生産の農家さんの説明を信頼している立場なので、絶対とは言えません。
信頼の根拠はその生産者さんがその蕎麦の実を自家で挽いて蕎麦に打ち、召し上がっているというところです。粉にし、自分たちで食べておられる同じものだというそのご説明が拠り所なんです。自家モノなら一般に流通しているものよりは信頼が置けるのではないかと、その一点なんですね。
蕎麦以外でもスプラウト全般に言われている事ですが、種の品質に不安があるような場合は根の部分、種が付いている部分を多めに切ると良いそうです。蕎麦でもブロッコリーでもかなり長く伸びますので、心配が有る時は惜しいと思わず長めに切ると良いと思います。
リアルでもネットでも園芸関連の店舗さんのなかで、良心的なところでは種を土に蒔く時、素手ではなるべく触らないようにと指導されているところもあります。コンスタントに保存や発芽をさせるためには、たぶんそれだけ強い処理がかけてあるんだと思います。
将来的には種用に野菜を栽培する事も計画しておりますが、現状では無理なので生産者さんや表示を信じ納得し、購入しております。
300グラムに関しては、少しづつ蒔くか多くみっしり蒔くかで、回数はかなり違うとは思うのですが…何粒かはちょっと数えた事が無くて。すみません。今度機会あったら数えてみます。
一粒の大きさは、ビービー弾というのをご存知ですか、子供が使う玩具のピストルの弾。あれくらいです。小指の先の半分程度という感じです。全体量は握った拳一つ半か二つくらいです。
信頼の根拠はその生産者さんがその蕎麦の実を自家で挽いて蕎麦に打ち、召し上がっているというところです。粉にし、自分たちで食べておられる同じものだというそのご説明が拠り所なんです。自家モノなら一般に流通しているものよりは信頼が置けるのではないかと、その一点なんですね。
蕎麦以外でもスプラウト全般に言われている事ですが、種の品質に不安があるような場合は根の部分、種が付いている部分を多めに切ると良いそうです。蕎麦でもブロッコリーでもかなり長く伸びますので、心配が有る時は惜しいと思わず長めに切ると良いと思います。
リアルでもネットでも園芸関連の店舗さんのなかで、良心的なところでは種を土に蒔く時、素手ではなるべく触らないようにと指導されているところもあります。コンスタントに保存や発芽をさせるためには、たぶんそれだけ強い処理がかけてあるんだと思います。
将来的には種用に野菜を栽培する事も計画しておりますが、現状では無理なので生産者さんや表示を信じ納得し、購入しております。
300グラムに関しては、少しづつ蒔くか多くみっしり蒔くかで、回数はかなり違うとは思うのですが…何粒かはちょっと数えた事が無くて。すみません。今度機会あったら数えてみます。
一粒の大きさは、ビービー弾というのをご存知ですか、子供が使う玩具のピストルの弾。あれくらいです。小指の先の半分程度という感じです。全体量は握った拳一つ半か二つくらいです。