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日記

teltelの日記: honeys 5

日記 by teltel

ミャンマー産ヒマワリはちみつ購入。
色は割と濃い茶色で、ちょっと花の香り。
酸味が多く、甘味はひかえめ。
そしてやわらかい。
菊科のはちみつは初めてかなぁ。

その前は、オーストラリア産ユーカリはちみつ。
香りにちょっと独特の線香のようなハッカのような香味が混じる。
味はあっさり。色が独特の濁った橙色で、かなり固め、ぽつぽつの結晶がでる。
ヨーグルトにかけると、グミのように固かった。

さらにその前は、ハンガリー産アカシア蜜。
色は薄いきれいな黄色で、甘味が強くくせがない。
おいしゅうございました。

あと手元には、竜眼はちみつ。トロピカルな竜眼の香り。色は濃く、味も濃い。さすが南国?ものすごくおいしい。あまりにおいしいので大切にしすぎてるかな。

アメリカ産 Really Raw Honey なんてのもある。無ろ過無加熱、生はちみつ。
百花蜜で、蜜ろうの破片やらが入りっぱなしだし、発酵臭がする。どんどん、発酵が進んでいく感じ。でも、ものすごく癖になる。こりゃうめーわ。ほっとくとミードができるのも分かる。

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人生unstable -- あるハッカー

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